Recette : Salade de tomates aux fraises et au basilic

D.R.
13 juin 2018
Par Manuel Mariani
Cette recette fraîche et originale mêle les saveurs de la tomate et de la fraise, que l'on n'aurait pas forcément ni spontanément associées ensemble, mais qui vous réservent une surprise gustative hors du commun. Une entrée qui plait toujours aux enfants (mais aussi aux plus grands !).

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de tomates cocktail en branches
  • 400g de fraises Cléry ou Darselect (à défaut, des mara des bois)
  • 10 brins de basilic
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de vinaigre de framboise (à défaut, du vinaigre balsamique)
  • 1 c à soupe rase de sucre en poudre
  • 2 c à café de sel
  • 1 c à café de poivre blanc moulu

Déroulement de la recette :

  • Lavez et équeutez les tomates et les fraises, et coupez les en deux
  • Lavez le basilic, effeuillez-le, et ciselez les feuilles en petits filaments
  • Mettez les tomates, les fraises et le basilic dans le plat de service, et remuez bien
  • Préparez la vinaigrette
  • Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre jusqu’à ce que le sucre et le sel soient bien dissous
  • Ajoutez l’huile d’olive en remuant à l’aide d’une fourchette
  • Assaisonnez la salade de tomates à l’aide de cette vinaigrette
  • Servez !