[RECETTE] Soupe de courge veloutée

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de courge


• 2 pommes de terre moyennes


• 1 oignon


• 1 cube de bouillon de volaille (ou de bœuf au choix)


• Eau


• 1 cuillère à café de gros sel


• Poivre


• Crème fraîche (facultative), à doser selon les goûts

Préparation:

• Couper la courge en morceaux, puis les éplucher.


• Ensuite éplucher et couper en quartiers les pommes de terre.


• Épluchez et coupez grossièrement l'oignon.


• Rincez le tout sous l'eau froide et mettez dans une cocotte.


• Couvrir d'eau à hauteur, et porter à ébullition.


• Ajouter alors le cube de bouillon et le gros sel, et laisser cuire environ 45 minutes. Les légumes doivent se défaire.


• Mixer le tout, goûter et ajouter du poivre et de la crème si besoin.