Alan Geaam, un ancien SDF étoilé au Guide Michelin

C'est ce que l'on appelle une belle histoire.

Lundi 5 février, Alan Geaam, 42 ans, a reçu sa première étoile au prestigieux guide gatronomique, le Guide Michelin. Un destin que ce libanais n'aurait sans doute pas imaginé il y a 20 ans lorsqu'il est arrivé en France.  

"Je suis arrivé le 2 mars 1999 à Paris, j'ai dormi quelques nuits dans la rue. Je n'avais que 200 francs dans la poche" raconte-t-il. il enchaîne alors les petits boulots passant de livreur de pizza à ouvrier de chantier, puis plongeur dans un restaurant. 
Un jour, le chef se blesse. Alan Geaam est obligé de prendre les choses en main pour ne pas laisser les quatorze clients attablés ce jour-là, sans rien dans l'assiette. 
Résultat: après avoir gravi tous les échelons, il y a un an, Alan Geaam a ouvert son propre restaurant gastronomique. Aujourd'hui, il fait partie des rares chefs étoilés.