Le couscous bientôt au patrimoine de l’Unesco ?

Le président de l’Institut du Monde Arabe (IMA), Jack Lang a apporté, lundi, son « soutien absolu » à la candidature commune des pays du Maghreb visant à inscrire le couscous au patrimoine immatériel de l’UNESCO : « Je suis très heureux que les pays du Maghreb se soient unis pour proposer la candidature de ce plat emblématique qui fait rêver des millions de gens de part et d’autre de la Méditerranée et dans le monde », a déclaré Jack Lang.

« Ayant contribué à faire accepter par l’Unesco l’idée d’un patrimoine immatériel pour la gastronomie, je soutiens absolument cette candidature maghrébine », a-t-il dit.

Le Maroc, l’Algérie, la Mauritanie et la Tunisie ont déposé fin mars auprès de l’Unesco à Paris une demande commune d’inscription du couscous.

La candidature de ce plat emblématique du Maghreb doit être examinée par le Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, qui tiendra sa prochaine session en décembre à Bogota (Colombie).

C’est la première fois que quatre pays du Maghreb unissent leurs efforts pour déposer un dossier commun auprès de l’UNESCO.