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[RECETTE] Riz au lait sauce chocolat

16 novembre 2020 à 18h00 Par Manuel Mariani
Riz au lait sauce chocolat
Crédit photo : © Julie Mechali & Annelyse Chardon

Cette recette toute simple de riz au lait (mais terriblement gourmande, avec sa sauce chocolat) fera plaisir à toute la famille, pour un délicieux dessert ou bien un goûter de fête !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

Pour le riz au lait :

  • 120 g de riz rond arborio ou riz à sushi
  • 1L de lait entier
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Pour la sauce au chocolat :

  • 100 g de chocolat noir
  • 200 ml d’eau
  • 150 ml de lait entier
  • 50 g de sucre en poudre

Etapes de la recette

  • Mettre le riz dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition et laisser 2 minutes puis égoutter et rincer le riz.
  • Le remettre dans la casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille grattée et cuire à feu très doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux. Laisser refroidir.
  • Pour la sauce, casser le chocolat en morceaux, le mettre dans une casserole avec l’eau, le lait et le sucre. Porter à petite ébullition, puis laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Verser dans un bol et laisser refroidir.
  • Servir le riz au lait après l'avoir parsemé de sauce au chocolat.
  • Servez le reste de la sauce chocolat à part.