Le couscous au patrimoine mondial de l'UNESCO ?

Selon l'agence de presse algérienne APS, le Ministre aurait déclaré "Il est inutile de dire que le couscous est un plat partagé par l'ensemble des pays du Maghreb et même par des populations vivant au-delà de cette aire géographique et nous nous devons de protéger tout ce qui renvoie à notre patrimoine, de surcroît lorsque celui-ci est l'une des caractéristiques de nos voisins". À cet effet, "au nom des pays du Maghreb, l'Algérie présentera en mars prochain un dossier à l'UNESCO en vue d'inscrire le couscous comme patrimoine immatériel mondial", a-t-il ajouté.

L'idée de demander l'inscription du couscous au patrimoine de l'UNESCO ne date pas d'hier, puisque le gouvernement algérien avait déjà évoqué le sujet en 2016. La popularité du couscous se constate d'ailleurs bien au-delà des frontières du Maghreb, puisque ce plat emblématique de la culture gastronomique d'Afrique du Nord est régulièrement présent sur le podium des plats préférés des Français.